Выращивание топинамбура
Топинамбур (земляная груша) − малотребовательное растение к условиям выращивания. Выносливый к ложномучнистой росе и заболеваниям подсолнечника. Клубни хорошо зимуют в почве. Выращивают топинамбур для получения клубней, богатых углеводами, главным образом полисахаридом инулином. Кроме того, в них содержится крахмал, набор витаминов и минеральных солей.
В зависимости от сортовых особенностей клубни земляной груши могут иметь разную форму: грушевидную, цилиндрическую, округлую или продолговатую. Окраска их также может быть различной. Чаще встречаются сорта, клубни которых имеют белую или желтоватую окраску. Кожура у клубней непрочная, поэтому они быстро увядают и плохо хранятся. На растении за сезон образуется 20 − 30 клубней, масса каждого составляет в зависимости от сорта, условий и зоны возделывания 10 − 50 г, но может достигать и 120 г.
Как вырастить
Размножается топинамбур вегетативным путем с помощью клубней. Выращивают его почти так же, как картофель. Но в отличие от последнего на однажды засаженном участке можно в течение нескольких лет собирать урожай. Эту особенность необходимо учитывать, когда отводят участок для земляной груши. При смене культуры она может выступать как засоритель, так как в почве всегда остается какая-то часть клубней, даже после тщательной уборки.
На одном месте земляная груша может расти 10, 20 и более лет, но оптимальный срок − 5 − 7 лет. Если планируется интенсивное возделывание топинамбура, в первую очередь на корм животным, то новые клубни высаживают ежегодно, что обеспечивает высокий урожай клубней и наземной массы.
Выращивать топинамбур несложно. К климату и почвам растение сравнительно не требовательно. Земляную грушу можно выращивать на разнообразных типах почв, кроме заболоченных и сильно засоленных. Лучшими по составу для этой культуры считаются легкие почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Выделяя участок для посадки топинамбура, следует избегать пониженных мест, в которых весной и осенью застаивается вода.
Земляная груша отзывчива на глубокую осеннюю обработку и тщательную предпосадочную подготовку почвы. В рыхлой почве формируются более крупные клубни. Для создания урожая растение потребляет большое количество элементов питания, поэтому внесение органических и минеральных удобрений повышает продуктивность.
При многолетней культуре во второй и последующие годы растения подкармливают минеральными удобрениями, особенно ранней весной, до и после появления всходов.
Сажают топинамбур ранней весной при температуре 8 − 12 градусов, всходы появляются через 12 − 18 дней. Они могут переносить заморозки до 5 − 7 градусов.
Глубина посадки клубней − 5 − 8 см, на легких песчаных почвах − до 8 − 10 см. Междурядья − 60 − 70 см. Расстояние между растениями в ряду в зависимости от обеспеченности влагой, плодородия почвы может существенно колебаться от 35 до 60 см.
Для посадки используют свежесобранные клубни массой не менее 15 − 25 г. Уход за посадками состоит в рыхлении почвы до и после появления всходов, междурядном рыхлении в период вегетации, подкормке.
Благодаря развитым корням земляная груша отличается значительной засухоустойчивостью, но высокий урожай клубней и зеленой массы может быть получен только при хорошей обеспеченности растений влагой, особенно в период клубнеобразования − в июле − августе.
Средний урожай клубней за один сезон составляет 1,5 − 2 кг, зеленой массы − 5 − 6 кг с 1 кв. м. Во многом урожайность растения зависит от агротехники выращивания. Уборку клубней проводят как осенью, так и весной.
